La cocina siempre me ha apasionado, cuando era una niña y estaba dejando las muñecas empecé a tomar los moldes y batidoras, recuerdo que hice mi primera torta, la torta de nueces, que en esos tiempos era muy barata prepararla, teníamos las nueces en el campo familiar, preparaba el bizcochuelo y solo con nueces molidas y un almíbar claro el relleno, como extraño ese sabor, más adelante vendría la torta de merengue rellena con frutillas, obviamente haciendo yo los merengues, tendría entonces 15 años, cuando aprendí a preparar la mantequilla de maní, partiendo por tostar el maní, diversos queques, cheesecakes, pasteles, churros, strudel de manzanas, tortas de chocolates sin harina y así un sinfín de recetas dulces que era lo que más me atraía.
Mi vida romántica no fue tan dulce como los pasteles o tortas que cocinaba, pero con el paso del tiempo, me di cuenta que muchos hombres tenían factores en común con estos, al menos con el nombre; pastel… hasta que un día me di cuenta que en realidad tenía una maestría en pasteles, alguien me dijo por ahí que el arte estaba en saber elegir los huevos, lo que sin duda es muy cierto, el problema es que no siempre uno puede verlos antes…
A raíz de un beso robado y ante mi incredulidad, pues yo había aclarado que no salía con nadie porque estaba aburrida de los pasteles, este joven, bueno tengo que ser realista…no tan joven, pero si muy galante y buenmozo me susurra al oído, ¡yo no voy a ser pastel! ¿Y qué creen ustedes? Bueno a él va dedicado este escrito, ensayo o como quieran llamarle, los que se sientan identificados por favor sepan que los nombres son inventados y que cualquier coincidencia con la realidad es ficción.
Está claro que no todos los hombres son pasteles, ni todos llegan a nosotros convertidos en tales, muchos vienen ya formados, por madres, ex mujeres, novias y nosotras mismas que dejamos hacer o no queremos ver lo que realmente son nuestros compañeros. El conocer tantos de este tipo, ya sea en forma de medias lunas, tortas, masitas para el desayuno, por mi misma o a través de mis amigas, me ha dado la autoridad como para escribir estas líneas y advertirles a ustedes con lo que se pueden encontrar, solo así podrán disfrutar de un encuentro dulce sabiendo que solo será eso y que no podrán esperar nada más pero también estarán preparadas para cuando llegue él, el verdadero premio, el que no tiene comparación el que por toda influencia que haya tenido no se dejó amasar y no se convirtió en un pastel si no que es un verdadero compañero, amigo, hombre y amante.
Aquí clasificaré a los distintos pasteles, sus características y las graves consecuencias que puede traer el comerlos.
El torta de Novio: Por lo general es muy buenmozo, coqueto, te envuelve sin que te des cuenta, se acerca a ti, te asegura que nunca será un pastel, pero una vez que lo pruebas te das cuenta que es duro, que sabe a pan de pascua, que no tiene nada para ofrecer porque no quiere hacerlo y la crema del relleno te cae muy mal al estomago. Eso si, si solo lo quieres para satisfacer tu necesidad de de saciar tus ansias de probar algo dulce, una vez no hace daño, pero no mas que eso. Huye a perderte cuando encuentres un modelito de estos.
El Pastel de Pera: El que no falla a cuanto llamado de invitación exista, siempre listo para su buen " Perazo ", llegan y no se ponen con nada, y más encima salen pelando. Hay de agua y otras layas, pero siempre están ahí, olfatean los carretes, se creen de exportación y no salen solos, siempre andan con yuntas que no salvan a nadie y su lema es " no pido que me den, pero que me pongan donde haya” (Aporte Marcelo Balbontin)
El Kuchen de Migas: Si lo aprietas un poco se.....deshace. (Aporte Susana Encalada)
El Pichintun: Este pastel siempre culpa a la mano de la pastelera o la falta de polvos de hornear, pues promete subir pero siempre se pasma…
El torta de Merengue: Linda presentación, siempre se ve apetitoso, puede ser una porción grande, pero te lo llevas a la boca y se deshace en ella rápidamente, por lo que la diversión se acaba en dos segundos..
El Mil Hojas: Tienen muchas capas, muchas promesas, muchos dobleces, prometen convertirse en un pastel fino, pero por la cantidad de capas es difícil llegar al fondo y no concretan.
El Breve : Se prepara con muy pocos ingredientes y por lo general con huevitos de codorniz, se acomoda en pequeños moldes por lo que dura muy poco en el paladar, dejando al catador con gusto a nada.
El Berlin: Redondo, de masa blanda, siempre aspirando a ser un pastel fino y a la postre siempre es y será una simple masa frita rellena con la más básica crema pastelera que termina produciendo de todas maneras hinchazón estomacal. Se dice de los bien ponderados arribistas...
Frozen Haute Chocolate: Este es el postre más caro del mundo, la porción cuesta US$25.000, si, leyeron bien, está hecho con 28 tipos de cocoa entre ellas 14 de las más caras y exóticas del mundo e incluye una infusión de 5 gramos de oro comestible de 23 quilates. Cuándo les aparezca este modelito, lo reconocerán de inmediato porque al poco andar sin querer queriendo se las van a arreglar para hacer que ustedes les presten plata sin parecer que están pidiendo y les aseguro que no hay ningún pastel, postre y torta juntos que valga la pena pagar precios tan altos o sea es el cafiche.
El pastel de Fresas : Por lo general este modelito busca mujeres muy católicas, muy santas, ellos se ven muy compuestos, cuesta un mundo armarlo igual que a este pastel, pero de un derrepente se desarman y se viene todo abajo y eso pasa generalmente en la mediana edad cuando deciden por fin salir de aquel escondite en el cual estuvieron desde muy jóvenes pero siempre tuvieron una vida paralela....los únicos que no saben son la mujer y los hijos....por si a alguien le cabe alguna duda, dicho vulgarmente, es el que se gasta parejo....
El Pan de Huevo: Para mi modo de ver, este es uno de los más peligrosos especímenes, ya que disfrazados bajo el inocente pan dulce que comíamos de niñas, se esconde uno de los más viles pasteles, este tiene un solo huevo, aunque digan y aparenten tener más, por eso es que son inseguros a más no poder, al faltarles huevos cosa que no se remedia, siempre serán celosos, y te harán la vida imposible, ya sea porque saludaste al barrendero de la calle, conversaste con un primo o con tu sombra, pobre de ti si te llegas a casar con uno de estos, porque verá competencia hasta en tus hijos...Definitivamente a ponerse las mejores zapatillas de running y correr la mega maratón para que no te alcance y si lo hace mejor que te compres un Burka..
El Torta Tres Leches: A este pastel, al parecer le faltó seno materno cuando guagua, entonces vive en la casa de su mamá hasta que sus padres le piden amablemente que se busque un lugar para vivir porque ya tiene más de 30..., cuándo se casa, porque de la casa de la mamá se va para casarse ya que no puede estar solo, añora la cocina de mamá y la forma en que ésta le doblaba las camisas. No importa si va con leche evaporada,condensada o natural, nunca está conforme, si le baten mas o menos la crema, siempre le falta azúcar. Una vez que se separa vuelve con la leche materna perdón con la mamá o.... vive rergresando a la casa de la ex para que lo acojan. Es una torta rica, dulce e inocente,el problema es que si la dejas a la interperie,sola se comienza a derretir, a desmoronar y ... vuelve a la casa de su mamá, de su ex, de su hermana o de una hija. (Aporte Susana Encalada)
El Mouse de Chocolate : Cuando lo conoces te da a entender que llegaste a "salvarlo" y viceversa, al poco de andar te das cuenta que no quiere compromisos, que no tiene nada resuelto,que no tiene nada asumido...y que te promete puro aire. Cuidado!! Mejor escápate...no todo lo que brilla es oro. Su imágen cautivadora es sólo eso ...una "imágen" (aporte Claudia Santibañez)
El Pastel de Choclo : Este espécimen hace sus apariciones por lo general en verano y te encantó su aroma, lo doradito que estaba y ansías ver y probar cada verano. Claro, que no te acuerdas que el muy desgraciado te quemó la lengua, que no te diste cuenta de lo caliente que estaba, que a veces no tenía huevos, que tuviste que compartir con otras, que muchas veces tuviste que pagar por él; que muchas veces tuviste que meter en el congelador y que recalentado no era lo mismo, que a pesar de los años que tiene...sigue rico!!! ( Aporte Margarita Cisternas)
El Arroz con Leche: Se acuerdan de la canción... Arroz con leche me quiero casar con una señorita del Portugal, que sepa coser, que sepa bordar, que sepa hacer los postres como mamá.... está canción es nefasta porque a ellos que no les cuesta nada impregnarse el machismo, lo traen en los genes, imagínense quizás desde que siglos venimos escuchando esta canción y nosotras lo peor de todo es que la bailábamos con ellos cuando eramos niños!!!. Este pastelito una vez que te conquistó, nunca más te invitó a salir, olvídate de ir a comer a fuera, ....que sepa hacer los postres como mamá... para qué si aparte de su mamá y tu nadie cocina mejor, ahora ir a bailar, pero que es eso??? no!!! confórmate con un baile a su ritmo en la cama y su máximo panorama es ver una película en la televisión, que el eligió obvio!!!! Es una lata!!! (Aporte Claudia Santibañez)
El Pastel de Jaiba: Ese que se ve más o menos , pero que sabe riiiico, que te quema la boca cada vez que lo pruebas y aunque es muy rico tiene su "pero": está tan rico, pero lleno de cosas duras que no te dejan deleitar al dicho pastel y tienes que sacarte los pedazos de concha de la boca. Es terrible, tienes que tener mucho cuidado porque estás en lo mejor y te pinchas y puedes terminar con heridas serias en tus mucosas bucales. Finalmente este pastel no tiene la culpa, sino su madre, o sea quien lo preparó para nosotras.(aporte Margarita Cisternas)
El Bombón Suizo: Los Suizos no producen cacao, pero hacen el mejor chocolate del mundo, por lo tanto este pastel es de una apariencia fenomenal, está preparado con un chocolate negro al 80 %, brilla de una forma que de solo verlo dan ganas de comerlo todo y no dejar nada, su centro es líquido de puro chocolate semi amargo, un mágico sentido para los más ocultos placeres, pero ojo se puede ir rápido, cómo es tan apetecido, no sabe lo que es el compromiso y le tiene aversión , te llama a devorarlo, pero ten claro que no es a ti solamente a quien le guiña el ojo, es a varias más....tienes que usar todas tus artes para que al fin se decida y quiera que seas tú la que lo pruebe desde el primer hasta el último bocado...pero eso nunca lo vas a tener seguro.
Me ha llegado un mail, con la sugerencia de una preparación dulce, la verdad que por las características a mi más que pastel, me parece un premio, ese que toda mujer espera, bueno júzguenlo ustedes, acá lo dejo:
El Dulce de la Ligua :Ese que esta a medio camino esperando a que lo llevemos con nosotras, el que siempre miramos a huevo y el que permanentemente nos salva de llegar con las manos con las manos vacías.. se ve pobre.. pero con hambre o necesidad es RICO como el solo.
acepta callado que lo pongan de acompañamiento y sabe q si lo cogen en el momento adecuado siempre estará a punto.Ademas es un pastel sencillo, no aparenta lo que no es, ni tiene aires de grandeza, se ha mantenido igual por años y su sabor ha sido inmejorable desde la época de la Colonia. Si se encuentran con uno de estos, no lo dejen escapar por ningún motivo.
Este manual será incrementando a medida que vaya conociendo más pasteles, estoy cierta de que hay muchos tipos así como hombres hay en este mundo...
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